CUMSA 45 adalah jenis gula putih yang diakui sebagai standar untuk gula rafinasi berkualitas tinggi. Istilah “ICUMSA” adalah singkatan dari International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis, yang merupakan badan internasional yang menetapkan pedoman untuk analisis dan kontrol kualitas gula.

Jenis gula ini umumnya digunakan di industri makanan dan minuman di seluruh dunia karena kualitasnya yang tinggi dan fleksibilitasnya. Gula ini memiliki rasa yang netral, yang berarti tidak memiliki rasa yang berbeda yang akan mengganggu rasa bahan lainnya. Gula putih ICUMSA 45 sering digunakan dalam pembuatan kue, kembang gula, produksi minuman, dan berbagai aplikasi makanan lainnya.

Gula ICUMSA 150
Gula putih ICUMSA 150 merupakan produk gula rafinasi yang mengalami proses penghilangan kotoran dan warna, namun sedikit lebih sedikit dimurnikan dibandingkan dengan ICUMSA 45. Unit ICUMSA mengukur warna gula, dengan nilai yang lebih tinggi menunjukkan warna yang sedikit lebih gelap dibandingkan dengan nilai yang lebih rendah.

Gula putih ICUMSA 150 umumnya digunakan dalam berbagai aplikasi makanan dan minuman. Meskipun mungkin memiliki warna yang agak putih atau kuning muda, gula ini tetap memberikan rasa manis tanpa memberikan rasa yang kuat pada produk yang digunakan. Jenis gula ini digunakan dalam industri makanan untuk aplikasi seperti memanggang, kembang gula, produksi minuman, dan olahan makanan lainnya di mana warna gula tidak menjadi faktor penting.